A petrezselyem az egyik leggyakoribb fűszernövény, ám kevesen tudják, milyen gazdag tápanyagokban. Különösen kiemelkedő a C-vitamin-tartalma: tíz gramm friss petrezselyem több C-vitamint tartalmazhat, mint egy kisebb narancs. Emellett jó K-vitamin- és vastartalommal is bír. Ne csak a tányér szélére tedd! Vágd bele a salátákba, levesekbe vagy készíts belőle zöld turmixot. Mivel a C-vitamin hőérzékeny, a legnagyobb jótékony hatás érdekében frissen és nyersen fogyaszd, minden nap legalább egyszer.
