Az extra szűz olívaolaj a mediterrán diéta egyik legfontosabb eleme, amely gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban. Ezek a zsírsavak bizonyítottan hozzájárulnak a szív- és érrendszer egészségének megőrzéséhez. Az olívaolaj emellett tele van antioxidánsokkal. Naponta három–négy evőkanálnyi extra szűz olívaolaj fogyasztása javasolt. Ne csak salátákhoz használd, hanem párolt zöldségekhez vagy főzéshez is. Fontos, hogy magas hőmérsékleten ne melegítsd túl, hogy megőrizze jótékony hatásait.
